Brownie de chocolate con helado de vainilla

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS.

• 150 gr de chocolate en tableta para postres. 
•  4 huevos. 
•  100 gramos de harina. 
•  150 gramos de nueces peladas. 
•  150 gramos de mantequilla. 
•  Helado de vainilla.

Primero, precalentamos el horno a 180 grados. Mientras tanto, fundimos el chocolate junto con la mantequilla en un recipiente a fuego lento sin parar de remover para que no nos queden grumos.

En un recipiente, batimos los huevos junto con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa. Añadimos la harina y lo mezclamos.

Añadimos la crema de chocolate con mantequilla al batido de huevos, lo mezclamos todo bien y le unimos las nueces peladas.

Engrasamos el recipiente que vamos a meter en el horno con un poquito de mantequilla, y le vertemos la mezcla anterior.

Hornear 15 minutillos aproximadamente.

Se puede servir caliente o tibio, acompañándolo de buena compañía y un par de bolas de helado de vainilla bien frío.

Bon appetit!!

Nota: es completamente incompatible con la operación bikini !

¿y os lo vais a perder? Huele a martes...

Chic@s!! Se nos acumula el trabajo!!! Como corren los días ¡¡¡YA ES MARTES!!!

¿Ningún invitado/a para la noche? Entre el fútbol, el baloncesto, el comunio y los trabajos del MEMDIS se raja todo el mundo...Pero nosotr@s ahí estaremos, preparando "de comé" para una noche que vuelve a ser vegetariana!!

Melanzane alla Parmigiana

Ingredientes para 4 personas

• 1 kg de berenjenas
•  albahaca fresca
•  2 dientes de ajo
•  800 gramos de tomate triturado en lata
•  una pizca de azucar
•  2 bolas de queso mozzarella
•  100 gramos de parmigiano
•  aceite de oliva

Esta receta es bastante trabajosa, se tarda más o menos una hora y media pero el resultado es delicioso y merece la pena el esfuerzo. Empezamos cortando las berenjenas a lo largo en lonchas finas. Luego calentamos aceite en una sartén (mejor echar aceite e ir añadiendo poco a poco a medida que se gaste, se puede poner menos de un dedo de aceite) y freímos las berenjenas. A medida de que este echas, sacamos las berenjenas a secar en un plato con papel de cocina, mientras hacemos las siguientes.

En otra sartén a parte, preparamos la salsa de tomate. Sofreímos los dientes de ajo enteros (son solo para darle el sabor, luego cuando este echa la salsa los vamos a quitar) en el aceite de oliva. Luego añadimos el tomate, echamos sal y un poco de azúcar para quitarle la acidez al tomate. Cocemos a fuego lento hasta que el tomate este frito, añadiendo la albahaca fresca.

Ahora cortamos la mozzarella en lonchas finas y rayamos el parmigiano en un plato.

Ya una vez que este hecho el tomate y fritas las berenjenas... solo hace falta hacer la combinación!

Ponemos una primera capa de berenjenas en una bandeja de horno honda, añadimos salsa de tomate y unas cuantas lonchas de mozzarella y unas cucharadas de parmigiano. Repetimos hasta formar varias capas y luego horneamos a 180 grados (en horno precalentado) durante 35/40 minutos.

Es una verdadera delicia así que os animamos a atreveros con esta receta!!

Para seguir la noche de degustación acompañamos este plato de una botella de vinho verde portugués, regalo de un fan de nuestro blog... muchas gracias por todo el apoyo y las aportaciones vinícolas!

Pimientos rellenos

Comenzamos con el entrante de la noche del pasado martes!! Unos exquisitos pimientos rellenos!!

Ingredientes para 5 personas:

• 2 latas de pimientos rojos para rellenar (también os lo podeis currar y asar pimientos rojos en el horno, después les quitais la piel y los rellenais)
• 1/4 de setas
• Gambas peladas
• Tiras de carne de cangrejo
• 1 Cebolla
• Bechamel (leche, harina y nuez moscada)
• Aceite
• Sal

Empezamos troceando la cebolla, las setas y las gambas en trocitos pequeños. Ponemos en la sartén un chorro de aceite y comenzamos dorando la cebolla. Después ponemos las gambas y por último las setas. Salzonamos al gusto y apartamos.

En otra sarten, ponemos un chorro de aceite, doramos la harina (tres cucharadas soperas) y añadimos leche, moviendo continuamente hasta que espese. Si nos quedan grumos, pasamos por la batidora y nos quedará una bechamel estupenda!! Hechamos sal y nuez moscada al gusto.

Mezclamos las dos partes y lo pasamos todo por la batidora para que nos quede una masa. Hay que tener bien claro que la bechamel tiene que quedar muy espesa ya que sino al rellenar los pimientos se nos puede salir todo.

Abrimos las latas de pimientos y empezamos a rellenar!! Colocamos en una bandeja para el horno y gratinamos unos 15-20 minutos!!  Y listo para comé!!!

Este entrante lo acompañamos de un delicioso "Albariño" en honor a nuestra compañera Salmorejo que aún le dura la morriña gallega!!

Volvemos al ataque

Tras varias semanas de barbacoas, cumpleaños, comidas familiares y resto de saraos culinarios, ¡¡VOLVEMOS A LA COCINA DE LOS  MARTES!! Pedimos disculpas a nuestros seguidores por este paron, pero nuestras agendas estan apretadas y hemos dedicado este tiempo a investigar nuevas recetas con las que os iremos sorprendiendo.