Esta es una variante de la salsa de babaganoush que ya hemos hecho durante una cena vegana, es la versión vegetariana... seguir los pasos de la otra receta (http://lasdelmartes.blogspot.com/2011/05/el-entrante-de-la-noche-veganaexotica.html) y añadir un yogurt antes de batir! Esta buenísima así también y tiene sabor mucho más suave.
Acompañar con crepes marroquíes!
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